宋开原上任以后第一次开会，他宣布每天这个时间开会，总结一天的不足和经验，形成比，学，赶，帮，超的艺术创作氛围，他还公布观众满意调查表，对前三名给予奖励，对后三名提出赔偿，给填写问卷的观众享受餐饮部八折优惠，演员们不敢懈怠，都拿出百分热情排练。

餐饮部收到的优惠券很多，前台服务员大发牢骚，周二牤在一旁说风凉话，对大辣椒的做法大为不满。刘山杏一有空就回家看望刘老根，帮他按摩疏通血管，刘老根一时明白一时糊涂，让她回家给女婿做饭，刘山杏承诺会尽快结婚。宋开原公布了观众评出的前三名，倒数三名是三驴子，二黑和小王刚不受观众欢迎，宋开原就当众读出来观众对三驴子的意见，他们心里不服气，宋开原鼓励大家加把劲，争取都得到观众的支持，就可以取消这个问卷。

三驴子，二黑和小王刚一起来找刘大奎告状，说了宋开原很多坏话，口口声声称宋开原独断专权，把小剧团搞得鸡飞狗跳，一口咬定他是冲刘山杏来的，刘大奎对他们的意见不予采纳，三驴子赌气要找刘老根告状，刘大奎明确说明是刘老根定的，三驴子等人只好悻悻离开。

新来的服务员小曼不小心把菜汤洒在顾客身上，顾客不依不饶，逼小曼赔礼道歉，她坚决不干，大辣椒赶忙过来劝阻，答应帮客人洗衣服，他坚决不干，大辣椒只好对他的饭菜免单，还让小曼赔礼道歉，顾客才肯罢休，大辣椒把小曼叫出去训了一顿。

刘大奎开车来刘山杏回家看父亲，路上向她了解宋开原的情况，劝她不要被宋开原蒙蔽，以免引起众怒，刘山杏觉得宋开原很有想法，对二人转很专业，刘大奎提醒她要多听听大伙的意见，否则就把宋开原开除。大辣椒把新来的四个服务员召集起来开会，得知她们都是周二牤招进来的，就让周二牤亲自对她们进行培训，周二牤很不情愿，可又敢怒不敢言。

刘大奎向刘老根汇报了山庄终于扭亏为盈，刘老根想知道小剧团的情况，刘山杏赶忙抢过话来，刘大奎只好夸宋开原的改革初见成效，刘老根对宋开原很满意，劝刘山杏好好和他相处。刘山杏躲到一边给宋开原打电话，大胖突然来找刘老根赔礼道歉，刘山杏坚决不许她进门，强行把她赶走了，大胖连连求饶，刘山杏坚决不干，还威胁要打她，大胖跪倒在地苦苦哀求，刘山杏一气之下把大门关上。

刘山杏听到大胖的哭诉，忍不住想给她开门，可最后还是忍住了，大胖只好哭着离开了。宋开原召开例会，指责三驴子演出的时候衣冠不整，指出老演员唐军在台上的段子不合时宜，觉得他不适合留在舞台，答应给他找一个合适的岗位，宋开原任命二柱子为舞台监督，二柱子当场制定了奖罚制度。

韩世信来表哥的公司，发现这里已经人去楼空了，韩世信立刻傻眼了。药丸子，小琴和钱新月精心排练了很久，今晚上演新编的“上海滩”，药丸子男扮女装成冯程程，她在台上载歌载舞，小琴和钱新月分别扮演许文强和丁力，三个人惟妙惟肖的表演，刘老根上下打量才认出他们三个人，对他们的演出赞不绝口，刘大奎夫妇，刘姗姗和凤英也鼓掌为他们祝贺。

宋开原对演员们严格要求，二柱子按照规定对犯错的人罚款，大家怨声载道，刘山杏觉得宋开原没错，提醒大家改掉以前懒散的毛病，三驴子扬言要找刘老根告状，刘山杏顿时翻脸，当场宣布从今以后不许任何人去找刘老根。